Oferta! Jamon de Trevélez "interjamon" - Troceado Ampliar

Jamon de Trevélez "interjamon" - Troceado

I.G.P. Jamón de Trevélez INTERJAMON  se presenta en 4 a 6 trozos y envasados al vacío por separado, con una curación de entre 20 y 27 meses para el peso de 5,0 a 5,3 Kilos

Esta forma de presentar el jamón facilita la conservación y el corte en lonchas muy finas. 

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125,00 €

  • 5,0 a 5,3 kilos

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JAMON DE TREVELEZ TROCEADO

I.G.P. Jamón de Trevélez INTERJAMON es un jamón muy aromático y de sabor suave.

La marca líder del Jamón de Trevélez es INTERJAMON.

Interjamon es el Jamón de Trevélez con la mejor calidad del mercado ya que son la selección de los mejores jamones de entre todos los productores autorizados de jamón de Trevélez.

El jamón de Trevélez con I.G.P. es un jamón de cerdo blanco, en este caso se presenta troceado en 4-6 trozos envasados al vacio.  Una vez les llegue, conservelos en el frigorifico.

Antes de consumir sacarlos de la nevera y sacarlos de la bolsa del vacio hasta que estén a temperatura ambiente de unos 15 a 20 º C 

Disponemos del peso de 5,0 a 5,3 Kilos.

La curación es siempre superior a 20 meses. Actualmente estamos enviando jamones de +23 meses.

Es frecuente encontrar en los jamones Interjamon unas "pintas blancas" que son consecuencia de la baja concentración de sal y del largo período de curación en las bodegas. Estas "pintas blancas" están consideradas por los maestros jamoneros más exigentes, como un aval de la máxima calidad.

Al jamón de Trevélez se le califica como de los más "dulces", por el escaso grado de salazón que se precisa para que los procesos de secado y maduración se desarrollen sin problemas. En buena parte es debido a los vientos cierzos, provenientes de las altas cumbres de Sierra Nevada y por eso necesitan estar muy pocos días en sal, durante el proceso de salazón.

La normativa del Consejo Regulador obliga que el grado de sal esté por debajo de 5g de sal por cada 100 g de jamón.