Muñana Rojo 2011

Vino tinto crianza

Tempranillo, Cabernet sauvignon, Monastrell

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9,68 €

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Vino de la Tierra Altiplano de Sierra Nevada.

Vino tinto crianza

Botella 75 cl.

Variedades de uva: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon,Monastrell.

Procedentes de viñedos propios, elaborado y embotellado en Bodegas Muñana. Finca Peñas Prietas. Cortes y Graena, Granada.

Datos añada: Buena

Producción:  66.000 botellas

Parámetros Analíticos

Graduación: 14,5%Vol.

PH: 3,73

AT: 4,65 gr/l en ac.tartarico.

Fermentación maloláctica.

Tiempo en barrica:

12 meses en barrica de roble Francés y Americano.

24 meses en botella en cuevas naturales a 16º de temperatura media.

Notas de cata 

Color Cereza picota.

Aroma a frutas rojas maduras con toques especiados a vainilla, canela y nuez moscada.

En boca tanino suave acompañado de una justa acidez.

Recomendaciones

Temperatura Ideal de servicio: 16ºC

Maridaje: Pescados con salsas potentes y Carnes rojas y blancas con pocas salsas. Carnes de caza, arroces, setas, quesos semicurados y curados, platos de pasta, sopas, verduras, embutidos, legumbres....

Concepto de Autor
Al concebir este vino se pretendía conseguir un resultado estructurado y equilibrado, empleando como base los frutos de las cepas mas antiguas de la finca, que pertenecen a la variedad Monastrell sobre pié franco. Se han unido en este vino dos variedades autóctonas, Tempranillo y Monastrell; con una foránea, la Cabernet Sauvignon que le aporta más estructura al vino.

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