ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA " ACENOGRA " SELECCION 2015 "

Aceite elaborado con aceitunas de la variedad picual. El resultado es un zumo natural de aspecto consistente, de color verde y marcada personalidad y excelentes características organolépticas. Su sabor afrutado verde, recordando a almendra, melocotón, etc

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El inmejorable sabor y calidad del Aceite de oliva virgen extra " ACENOGRA "; procedente de aceitunas de la variedad Picual.

En nuestra fábrica controlamos  todo el proceso desde el origen en el olivar, tanto del cultivo ecológico como del convencional, hasta la obtención del zumo natural final; el Aceite de Oliva Virgen Extra. Este proceso de obtención se caracteriza por la recolección manual de la aceituna en su momento optimo de madurez (clasificando los frutos del árbol de los del suelo); la extracción del aceite se realiza mediante maquinaría  en acero inoxidable de alta tecnología, por sistema de dos fases, a baja temperatura; método indiscutible para la obtención de aceites  con las mejores cualidades “ ORGANOLEPTICAS Y DE FLAVOR “. 

El resultado del proceso de extracción es un zumo natural ( aceite de oliva virgen extra ), de aspecto consistente, de alto contenido en ácido oleico, de color verde intenso y aroma que recuerda a manzana; de marcada personalidad y excelentes características organolépticas .Su sabor es  amargo, picante, así como complejo y lleno de aromas y matices a diferentes frutas; recordando a almendro y melocotonero, manzana verde, higuera, etc….

. Su olor recuerda al fruto sano, fresco, recogido en el punto óptimo de maduración, proviene de aceitunas en envero y verdes oliendo a hierba fresca , recién cortada.

El aceite de oliva virgen extra, es el zumo de un fruto que procede de un árbol, y como tal se merece el respeto y el mimo que le damos en nuestra almazara.